Peixes da Horta

Ingredientes:

- Feijão-Verde (escaldado) - Algas Arame ou HiJiki
- Farinha de Trigo
- Açafrão
- Amido de Milho
- Sal
- Água
- Levedura de Cerveja

Preparação:

- Fazemos a mistura das farinhas juntamente com água. (tem de ficar consistente para agarrar bem ao feijão e às algas)

- Mergulhamos o Feijão-Verde e a Alga na mistura das farinhas e frita-se de preferência em óleo degrainha-de-uva.

se desejar (e o fígado agradece) faça um molho com shoyu (molho de soja) simples ou com um pouco de água. Aqueça e junte raspa de gengibre e nabo ou rábano ou rabanete.
Acompanhamento – Arroz (integral) de tomate, cenoura ralada com nabo ralado, couve lombarda escaldada e beterraba cozida a vapor com cebola e azeitonas, temperado com azeite e vinagre de arroz.