Serge Jurasunas

A dietética actual baseia-se num ponto de vista matemático e quantitativo da nutrição e dos alimentos. A alimentação racional por seu lado considera os alimentos capazes de reequilibrar e interferir a todos os níveis no ser humano. Ela define-se como uma higiene de vida respeitando a natureza e o indivíduo propondo muitas vezes um regresso às origens e à simplicidade.

Pessoalmente tenho tentado chamar a atenção das pessoas para a importância que a alimentação tem na manutenção ou reconquista da saúde. Esta tem sido a base da minha prática, guiar as pessoas a precisarem cada vez menos de drogas, reverem o seu modo de vida, corrigirem a alimentação e suplementar as suas carências. Milhares de pessoas têm aprendido a alimentar-se melhor, a evitar os erros e combinando a nutrição adequada, exercício, pensamentos positivos, hidroterapia e outros métodos naturais, vencido doenças graves e reconquistado a saúde perdida. Acredito que na nossa sociedade existe lugar e momentos em que a cirurgia e medicina são absolutamente indispensáveis, mas acredito também e confio que muitos problemas podem ser evitados por uma correcta higiene de vida. Ao longo da minha carreira tenho recebido muitas honras e reconhecimentos mas nada é mais reconfortante para mim que os agradecimentos de uma mãe que conseguiu com os meus conselhos modificar e corrigir a alimentação de um filho que toda a sua vida podia ter sofrido de uma doença imunitária.

Todos já ouvimos citar Hipócrates como o precursor e defensor do Alimento-Medicamento. Hoje são vários os trabalhos que põem em destaque o valor da alimentação – ela pode causar ou curar doenças.

Num inquérito realizado recentemente pelo National Cancer Institute nos E:U:ª revelou-se que a maioria das pessoas tem hábitos alimentares deficientes, desconhecem que uma dieta adequada pode evitar certas formas de cancro, doenças cardíacas, diabetes, etc. Interrogados sobre o que comeram nas últimas 24 horas, mais de 40% disseram não ter comido uma peça de fruta, 20% nem sequer tinha comido legumes ou vegetais. No entanto 50% deste grupo interrogado tinha consumido carne vermelha e mais de 40% consomem mais que uma vez por dia carne ou bacon.

Estes resultados demonstram como a maioria da população ainda desconhece a influência da alimentação na sua saúde.

Popularmente diz-se: “Somos o que comemos” e nunca um dito popular foi tão correcto. Através da alimentação podemos equilibrar, intoxicar ou desintoxicar o organismo. A nossa energia vital e celular pode ser potencializada pela alimentação, pela biodisponibilidade dos nutrimentos, vitaminas e minerais.