maior parte da sua extensão. Aproveita-se para dizer que
coabita com esta planta outra variedade de crisântemo que se
distingue deste, apenas porque as suas flores são totalmente
amarelas.
de carbono, 4,6 g de gorduras, 969 mg de cálcio, 523 mg
de fósforo, 38,5 mg de ferro, sódio e potássio.
Encontraram-se também vitaminas A, B1, B2, B6 e C,
entre outras.
condições de os aferir e as suas quantidades poderão não
corresponder exactamente às plantas que existem na nossa
região.
Para além da sua característica edível, a planta tem particu-
laridades medicinais, por ser aromática, expectorante,
purgativa, estomáquica e amarga.
para a agricultura e portanto, protectora dos campos cultiva-
dos.
Posto isto, vamos ver quem vai começar a utilizar esta erva
tão "desprezível" na gastronomia portuguesa, seguindo o
exemplo criativo dos povos orientais.