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A nêspera
(
Eriobotrya japonica)
FRUTOTERAPIA
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nêspera é originária da China e não
do Japão, como a sua designação
científica poderá fazer crer. Actualmente, é
cultivada nos Estados Unidos, em Israel, na
América do Sul, em Espanha, em Itália, na
Tailândia e em Madagáscar.
Distinguem-se dois tipos:
A chinesa, que tem a forma de pêra. É
acidificada, açucarada, de carne fundente.
A japonesa, que é ovóide. É açucarada,
perfumada, de carne firme.
Qualidades alimentares
e virtudes terapêuticas:
É uma boa fonte de potássio
e de vitamina A.
Contém magnésio e cálcio.
É um fruto tónico e diurético.
Problemas de saúde que
podem beneficiar do seu
consumo:
Congestão renal.
Presença de ácido úrico.
Presença de cloretos.
Modos de consumo:
Crua, ao natural.
Cozida, em puré ou em saladas de frutas.
Em calda, em gelado, em compota, crista-
lizada, em tartes.
Pode ser transformada em bebida alcoólica.
Os grãos secos e moídos podem servir
como especiarias.
Conservação:
A nêspera é muito perecível. O seu trans-
porte é delicado.
A sua conservação é difícil. Aconselha-se a
que seja consumida pouco tempo depois
da colheita.
Quando madura, a sua conservação não
deverá exceder três dias.
Por Jean-Claude Rodet
A