2 Cebolas
500 Grs Cenouras Baby
1 frasco de Madras (Molho Indiano)
1 Lata de leite de Coco
50 Grs Coco ralado
Sal qb
tiras/cubos, com as cenouras durante 10 minutos.
Temperar com pouco sal, uma vez que o molho
é bastante condimentado.
Adicionar o leite de coco e o coco ralado
e deixar ferver.
Por fim adicionar o frasco de Madras e deixar
cozer durante 10 minutos para engrossar
o molho.
200 ml natas vegetais
3 ovos
150 grs farinha
1 c. sopa Pimenta Rosa
Sal qb
Óleo qb
fiquem pouco cozidas (para não se desfazerem a fritar)
Fazer o polme, batendo as natas, os ovos, a farinha
e um pouco de sal.
A esse creme adicionar suavemente a Pimenta Rosa,
sem triturar, de forma a manter as bolinhas inteiras.
Mergulhar cada raminho de couve flor no polme e fritar
em óleo abundante.
Secar bem e servir quente como entrada
ou acompanhamento.