1 chávena de chá de cevada
1 cenoura
1 chávena de couve coração cortada
1 cebola pequena
azeite
sal
alga kombu
coloque a cozer, na pressão,durante15 minutos
ou em panela normal o dobro do tempo.
No final da cozedura, acrescente mais água,
necessária ao volume da sopa que pretende,
tenha em conta a consistência que deseja.
Acrescente sal e os legumes previamente corta-
dos em pedaços, pequenos ou médios, conforme
o seu gosto. 5 minutos antes de apagar, acres-
cente um fio de azeite, retifique o tempero.
Se desejar, pode guarnecer, ao servir, com hort-
elã ou cebolinho.
uma melhor eliminação das toxinas, uma vez que
contribuem para um melhor funcionamento do
figado e dos rins.
Esta é uma sopa excelente para repor a nossa
energia vital.
1 tigela de abóbora cortada em cubinhos pequenos.
2 colheres de sopa de alga arame
molho de soja
azeite
sal
Massa
2 tigelas de farinha tipo 65 com fermento (adquir nas lojas
de produtos naturais)
2 colheres de sopa de sementes de sésamo
1 chávena de café de óleo de milho
uma pitada de sal
água
pitada de sal; demolhe a alga arame durante 5minutos,
junte à abobora. Deixe cozinhar durante 20 minutos,
aproximadamente. 5 minutos antes de apagar tempere com
uma pitada de molho de soja e 1 colher de café de comin-
hos opcional.
Nota: no final da cozedura a preparação não deve conter
líquido. Caso aconteça, dissolva uma colher de sobremesa
de amido de milho com um pouco de água e acrecente,
de modo a engrossar o caldo.
Coloque a farinha, as sementes de sésamo e a pitada de sal,
numa tigela, acrescente o óleo; envolva bem em toda
a farinha, acrescente água aos poucos de modo a fazer uma
massa para tender, que não pode colar às mãos.
Unte uma tarteira, com óleo e polvilhe com farinha, forre
a base com um pouco de massa que estende com um rolo,
de modo a ficar fina. Acrecente o recheio, que deverá ter
arrefecido um pouco, cubra com outra camada de massa
por cima.
massa, leve ao forno à temperatura de 170 graus, durante
aproximadamente 30 minutos.