barum L., pertence à família das solanáceas e é
oriundo dos Himalaias, pelo menos as bagas
autênticas,
tomate-morango, de cor vermelho vivo e,
segundo a tradição tibetana, é extremamente
sensível e delicado pelo que não deve ser toca-
do pela mão humana, pois, quando isso acon-
tece, transforma a sua cor vermelho-vivo numa
outra cor mais escura, quase negra, e perde
qualidades. Daí que a sua colheita se faça
fruto em malhas de bambú, sendo de seguida
as bagas transportadas, lavadas e postas a secar
à sombra e posteriormente envasadas, isso
sim, sem nunca serem tocadas pela mão hu -
mana. O seu sabor único é uma mistura entre
noz-suave, tomate-morango frutado, amo ras e
cerejas, libertando um particular aro ma à fresca
fragrância de nozes tostadas.
avassalador nos consumidores oci-
dentais e na comunidade científica?
concreto no Tibete, na China e na Índia, de
extraordinária planta medicinal,
tal pela sua riqueza nutritiva e antioxidante que
deixa a milhas de distância os outros alimentos
conhecidos
são talvez a fruta de maior riqueza nutritiva
conhecida. Há que no entanto referir que essa
riqueza se encontra no fruto, que foi aquele
que foi estudado, e não nalguns dos sumos
comercializados. Essa riqueza nutritiva traduz-
se em:
cada 100gr de fruto seco, isto é, seis vezes
superior ao pólen da abelha e com mais pro-
teína que a generalidade dos cereais integrais),
incluindo todos os 8 aminoácidos essenciais,
tais como a isoleucina e o triptofano.
oligoelementos, incluindo o zinco, o ferro, o
cerígeno), o selénio e o fósforo.
fontes de carotenóides de todos os alimentos
ou plantas comuns conhecidos na Terra.
Contêm o espectro completo de carotenóides
antioxidantes, incluindo o betacaroteno (me-
lhor fonte do que a cenoura), a zeaxantina e a
luteína (os grandes protectores da vista). As
bagas de Goji contêm 500 vezes a quantidade
de vitamina C das laranjas, fazendo com que
seja uma das fontes de vitamina C mais rica da
Terra. São ricas, ainda, em vitaminas B1, B2, B6
e vitamina E. Os gojis maduros contêm betasis-
terol (um agente anti-inflamatório, baixa o
colesterol, trata a impotência sexual e também
ajuda no tratamento da hipertensão), sesquiter-
penóides como a ciperona (regula a tensão
arterial, alivia o desconforto menstrual, é usada
no tratamento do cancro do colo do útero) e a
solavetivona (que contém propriedades anti-
bacterianas e anti-fúngicas), os tetraterpenóides
e a betaína (úteis para melhorar o funciona-
mento do fígado, promovendo a digestão, e
reputadas substâncias para promover a
memória e proteger o ADN) e a fisalina (subs-
tância activa contra todos os tipos de leucemia).
As bagas de Goji contêm, também, uma exce-
lente riqueza em fibra através da presença de
polissacarídeos de elevada densidade que for-
talecem e apoiam um sistema imunitário
saudável. Os polissacarídeos são longas cadeias
de moléculas de açúcar que alimentam os
macrófagos (grandes glóbulos brancos) na
parede dos intestinos. Um polissacarídeo en -
contrado nas bagas de goji, demonstrou-se ser
um poderoso estimulante da secreção da reju-
venescedora hormona do crescimento.